Рагу из курицы в индийском стиле
У вас в избранном
Добавить в избранное
60 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
0 ккал
Белки
0 грамм
Жиры
0 грамм
Углеводы
0 грамм
Ингредиенты
Растительное масло
3 ст. л.
Репчатый лук
1 шт.
Корень имбиря
кусочек длиной 1 см
Томатная паста
100 г
Чеснок
4 зубчика
Куриные бедра без кожи и костей
1 кг
Кокосовое молоко
100 мл
Сливки жирностью 20%
100 мл
Бульон куриный
1 стакан
Топленое масло
для обжарки
Свежая мята
несколько листиков для подачи
Острый перец “птичий глаз”
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Куриное филе порезать крупными кусочками.
2.
Очистить и натереть на терке имбирь и чеснок. Смешать с томатной пастой.
3.
Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на топленом масле в глубокой кастрюле. Выложить туда же пасту из специй и томатов. Добавить курицу, перемешать и готовить 5 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.
4.
Добавить кокосовое молоко, сливки и бульон.
5.
Накрыть крышкой и потушить все вместе 5–7 минут. Для подачи добавить в тарелки стручок или несколько колечек перца и украсить листьями свежей зелени.
Совет к рецепту
Помидоры, брокколи, лук-порей, баклажаны следует хранить в холодильнике. Вопреки распространенному мнению, при комнатной температуре они не будут дозревать, а начнут портиться.
Комментарии