Рецепты курицы в сковороде Курица на плите Русская PT45M PT45M
Сэндвич с яйцом-пашот, куриным медальоном и авокадо — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0

Сэндвич с яйцом-пашот, куриным медальоном и авокадо

У вас в избранном Добавить в избранное
45 минут
Распечатать
Сэндвич с яйцом-пашот, куриным медальоном и авокадо

Утром в будний день на креативный завтрак почти никогда нет времени. А вот в выходной можно порадовать и себя, и своих близких чем-то необычным. Куриные медальоны «Петелинка», яйца-пашот и авокадо — беспроигрышное сочетание!

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 221 ккал
Белки 6 грамм
Жиры 18 грамм
Углеводы 10 грамм

Ингредиенты

Куриные медальоны «Петелинка» 3 шт
Яйцо 3 шт
Белый бальзамический уксус 1 ст. л.
Авокадо 1 шт
Помидор 1 шт
Сок лимона 1 ч. л.
Хлеб 3 ломтика
Зелень по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Сливочное масло 45 г
Желток 1 шт

Рецепт приготовления

1.

Приготовьте соус: растопите сливочное масло, не доводя его до кипения, взбейте желток с 1/2 ч. л. сока лимона и солью до пышной массы, не прекращая взбивать, вливайте тонкой струйкой растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать соус до загустения.

2.

Обжарьте на растительном масле натертые солью куриные медальоны с обеих сторон до готовности.

3.

Приготовьте яйца-пашот: разбейте яйца в отдельные чашки; налейте в кастрюлю воды на 5-7 см, доведите ее почти до мелких пузырьков, но не до кипения, добавьте щепотку соли и уксус, сделайте вилкой в воде воронку, поднесите чашку с яйцом как можно ниже к воронке, опустите его в воду ближе к стенке, варите 2 минуты, затем достаньте аккуратно шумовкой. Повторите с каждым яйцом.

4.

Измельчите мякоть авокадо с несколькими каплями лимонного сока и щепоткой соли, намажьте на хлеб, сверху положите тонкий кружок помидора, затем – куриный медальон, затем – яйцо-пашот; полейте соусом, украсьте рубленой зеленью.

Полезный совет
Список основных добавок, которые сделают птицу особенной: карри, имбирь, чеснок, кориандр, петрушка, розмарин, хмели-сунели, цитрусовые (лимон, апельсин, лайм), мед.
Оставить комментарий