Курица на плите Французская PT45M PT45M
Сливочный крем-суп с клецками — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
4 / 5 1

Сливочный крем-суп с клецками

У вас в избранном Добавить в избранное
45 минут
Распечатать
Сливочный крем-суп с клецками

Густой сливочный суп — идеальное дополнение для нежных куриных клецок. Чтобы они получились однородными, взбивайте массу в блендере подольше. Если же вы предпочитаете более сложную текстуру, используйте блендер в режиме «пульс».

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 167.9 ккал
Белки 13 грамм
Жиры 6.3 грамм
Углеводы 8.9 грамм

Ингредиенты

Филе куриной грудки 300 г
Белый хлеб для тостов или батон 6 кусочков
Молоко 120 мл
Куриный бульон 1 л
Лук шалот 1 шт
Морковь 1 шт
Мука 1 ст. л.
Сливки 20% жирности 1 стакан
Петрушка пучок

Рецепт приготовления

1.

Морковь нарезать небольшими брусочками. Куриный бульон довести до кипения на слабом огне. Выложить туда морковь.

2.

Для клецок замочить хлеб в молоке на 3–4 минуты. Выложить филе, лук и замоченный хлеб в блендер и пробить в однородную массу. Приправить ее солью и перцем.

3.

Двумя столовыми ложками формовать небольшие клецки из получившегося фарша и выкладывать их в кипящий бульон. Варить, пока все клецки не всплывут вверх. Затем выложить шумовкой на сито или лист пергамента.

4.

Муку обжарить на сухой горячей сковороде до светло-бежевого цвета и пересыпать в стакан со сливками. Тщательно перемешать венчиком и аккуратно влить в горячий бульон.

5.

Измельчить суп погружным блендером в пюре, не снимая с огня, и довести до кипения.

6.

Для подачи выложить в тарелки клецки, налить суп и присыпать сверху рублеными листьями петрушки.

Полезный совет
Иногда в брюшко цыплёнка для запекания помещают лимон, чтобы сохранить мясо сочным и нежным.

Комментарии

Антон
Антон
24 ноября 2019

обожаю курицу в любом виде

Рейтинг
Елена
Елена
23 ноября 2019

Люблю такие супы. Спасибо.

Рейтинг
Виталий
Виталий
22 ноября 2019

Если базилик или портулак добавить - будет вкуснее

Рейтинг
михаил
михаил
13 ноября 2019

У меня сын обожает эту штуку

Рейтинг
Елена
Елена
13 ноября 2019

петелинка и курица - состовляющие успеха

Рейтинг
Константин
Константин
7 ноября 2019

Спасибо за рецепт! Должно быть вкусно!

Рейтинг
ИННОКЕНТИЙ
ИННОКЕНТИЙ
7 декабря 2018

Я предпочитаю выдержать в соусе и добавить петрушки

Рейтинг
Анна
Анна
27 ноября 2018

Очень нежный и сытный суп.

Рейтинг
Вика
Вика
8 ноября 2018

Вкусный супчик, любим супы-пюре!

Рейтинг
Прохор
Прохор
5 ноября 2018

Приготовлю завтра на ужин

Рейтинг
Оставить комментарий