Name: Суп из куриных потрошков с грибами
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриные желудки «Петелинка»; Куриные сердечки «Петелинка»; Бульон или вода; Сливки 20%; Лук репчатый; Морковь; Шампиньоны; Петрушка; Топленое масло; Мука; Консервированный горошек; Кориандр; Соль

Суп из куриных потрошков с грибами — рецепты из курицы от Петелинки»

Рейтинг:

5 / 5

1 отзывов

Поделиться с друзьями:

У вас в избранном Добавить в избранное

Густые наваристые супы больше ассоциируются с холодами и зимой. Но мы уверяем, этот вкуснейший суп из потрошков «Петелинка» великолепен в любое время года!

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 152 ккал

Белки 10.2 грамм

Жиры 3 грамм

Углеводы 10 грамм

Ингредиенты

Куриные желудки «Петелинка» 200 г

Куриные сердечки «Петелинка» 200 г

Бульон или вода 2 л

Сливки 20% 150 мл

Лук репчатый 1 ш.

Морковь 1 шт.

Шампиньоны 200 г

Петрушка 1 пучок

Топленое масло 20 г

Мука 1 ст. л.

Консервированный горошек 50 г

Кориандр по вкусу

Соль по вкусу

Купить

Рецепт приготовления

Нарежьте желудки и сердечки.

Залейте кипятком печенку на 5 минут, затем откиньте её на сито.

Мелко нарежьте лук, петрушку и морковь; шампиньоны нарежьте на несколько частей.

Нагрейте в сковороде топленое масло и обжарьте в нем лук, петрушку и морковь до полупрозрачности лука. Затем добавьте на сковороду грибы и обжаривайте ещё 4-5 минут.

Всыпьте в сковороду муку и кориандр, тщательно перемешайте, затем влейте примерно половину бульона, снова перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте сливки, перемешайте и снимите с огня.

Оставшийся бульон доведите до кипения, положите желудки и сердечки, варите 20 мин.

Добавьте сливочно-овощную массу, горошек и печенку, доведите до кипения и варите 5-7 минут.

Подавайте суп с поджаренным хлебом или тостами с чесноком — отличный вариант обеда или ужина.

Полезный совет

Избегайте жгучих приправ в детских блюдах: замените красный перец на паприку, а острый соус на соевый или терияки. Хороший рецепт не испортить зеленью — используйте ее при подаче, чтобы дополнительно обогатить блюдо витаминами. Красивая и оригинальная подача — один из ключиков к сердцу маленьких гурманов.