Рецепты здорового питания Курица на плите Азиатская PT30M PT30M
Мисо - суп с курицей — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0
10 отзывов

Мисо - суп с курицей

У вас в избранном Добавить в избранное
Фирменный рецепт
30 минут
Распечатать

Блюдо по этому рецепту порадует любого любителя далёкой и таинственной Японии. Сюда включены такие дополнительные ингредиенты, как ростки бамбука и водоросли вакамэ, придающие блюду неповторимый вкус. А курочка получается настолько нежной и ароматной, что восхитит даже самого требовательного гостя.
Несмотря на богатый состав мисо супа с курицей, готовится он быстро и просто, а выглядит довольно необычно для любителя «классической» русской и европейской кухни.
 

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 100 ккал
Белки 7 грамм
Жиры 1.4 грамм
Углеводы 14 грамм

Ингредиенты

Филе куриное «Петелинка» 1 шт
Бульон куриный 1 литр
Лапша рамен 250 г
Яйцо куриное 1 шт
Морковь 1 шт.
Проростки бобовые 100 г
Ростки бамбука консервированные 12 шт.
Водоросли вакамэ ¼ стакана
Лук-порей 1 шт.
Паста мисо 100 г
Соус соевый легкий 2 ст. л.
Кунжутные семечки 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Перец белый молотый по вкусу
Мука кукурузная 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль по вкусу

Рецепт приготовления

1.

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Замочите водоросли в теплой воде на 5 минут и порежьте. В кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте пасту мисо, хорошо перемешайте. Накройте и снимите с огня.

2.

Нарежьте курицу на полоски по диагонали и смешайте с яйцом, кукурузной мукой, солью и перцем.

3.

Разогрейте сковороду на среднем огне 1-2 минуты, добавьте растительное масло. Обжарьте измельченный чеснок 5 секунд, затем добавьте курицу, натертую морковь, нарезанный порей и бобовые проростки. Обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, сахар и соевый соус и готовьте еще 1 минуту. Разложите лапшу по 2 мискам и залейте бульоном. Сверху выложите овощи, бамбуковые ростки, вакаме и посыпьте кунжутом. Пасту мисо можно заменить жидким соевым соусом.

Полезный совет
Подача со свежими овощами — простой способ увеличить количество витаминов в блюде. Подавать блюда лучше небольшими порциями — здоровое питание предполагает много небольших по объему приемов пищи. Выбирайте продукты с минимальным количеством добавок. Лучше отдать предпочтение свежим ингредиентам, а не консервированным.