Тайское карри из курицы
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Куриную тушку помыть и обсушить. Снять с нее кожу. Мясо порезать на кусочки и приправить молотой паприкой.
Чеснок, лук и имбирный корень почистить и мелко порубить.
Рисовую крупу отварить в подсоленной воде.
Куриное мясо обжарить до полуготовности и выложить на тарелку.
Поставить сотейник на средний огонь и обжарить в нем лук. Через 4-5 минут добавить измельченный чеснок, имбирный корень и молотый чили. Обжаривать, помешивая, около 1 минуты. Затем высыпать на сковороду коричневый сахар и красную пасту карри.
Добавить в сковороду мякоть томатов, кокосовое молоко и 150 миллилитров воды. Перемешать до однородности и довести до кипения. Затем выложить в сковороду куриное мясо. Посолить. Тушить на малом огне с накрытой крышкой в течение 15 минут. Готовое блюдо подавать с отварным рисом. По желанию украсить листьями петрушки.
