Рецепты тушёной курицы Тушеная курица Азиатская PT1H10M PT1H10M
Тайское карри из курицы — рецепты из курицы от Петелинки»
Рейтинг:
5 / 5 1 0
11 отзывов
Главная
Рецепты из курицы
Рецепты тушёной курицы
Тайское карри из курицы Тайское карри из курицы

Тайское карри из курицы

У вас в избранном Добавить в избранное
Фирменный рецепт
70 минут
Распечатать
Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 226 ккал
Белки 12 грамм
Жиры 11 грамм
Углеводы 15 грамм

Ингредиенты

Куриные бедра «Петелинка» 1 уп.
Рисовая крупа 200 г
Молотая паприка 3,5 г
Молотый перец чили 1,7 г
Имбирный корень 30 г
Коричневый сахар 28 г
Паста карри (красная) 100 г
Мякоть томатов (протертая) 400 г
Кокосовое молоко 400 мл
Соль 11 г
Луковица 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Листья петрушки по вкусу
Купить

Рецепт приготовления

1.

Куриную тушку помыть и обсушить. Снять с нее кожу. Мясо порезать на кусочки и приправить молотой паприкой.

Куриную тушку помыть и обсушить. Снять с нее кожу. Мясо порезать на кусочки и приправить молотой паприкой.
2.

Чеснок, лук и имбирный корень почистить и мелко порубить.

Чеснок, лук и имбирный корень почистить и мелко порубить.
3.

Рисовую крупу отварить в подсоленной воде.

Рисовую крупу отварить в подсоленной воде.
4.

Куриное мясо обжарить до полуготовности и выложить на тарелку.

Куриное мясо обжарить до полуготовности и выложить на тарелку.
5.

Поставить сотейник на средний огонь и обжарить в нем лук. Через 4-5 минут добавить измельченный чеснок, имбирный корень и молотый чили. Обжаривать, помешивая, около 1 минуты. Затем высыпать на сковороду коричневый сахар и красную пасту карри.

Поставить сотейник на средний огонь и обжарить в нем лук. Через 4-5 минут добавить измельченный чеснок, имбирный корень и молотый чили. Обжаривать, помешивая, около 1 минуты. Затем высыпать на сковороду коричневый сахар и красную пасту карри.
6.

Добавить в сковороду мякоть томатов, кокосовое молоко и 150 миллилитров воды. Перемешать до однородности и довести до кипения. Затем выложить в сковороду куриное мясо. Посолить. Тушить на малом огне с накрытой крышкой в течение 15 минут. Готовое блюдо подавать с отварным рисом. По желанию украсить листьями петрушки.

Добавить в сковороду мякоть томатов, кокосовое молоко и 150 миллилитров воды. Перемешать до однородности и довести до кипения. Затем выложить в сковороду куриное мясо. Посолить. Тушить на малом огне с накрытой крышкой в течение 15 минут. Готовое блюдо подавать с отварным рисом. По желанию украсить листьями петрушки.
Полезный совет
Маринуйте курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь. Разделывая курицу перед тушением, старайтесь резать ее поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным. Осторожнее с яркими приправами — лавровый лист, тимьян и розмарин добавляют в блюдо в последний момент, чтобы они не начали горчить.