Запеченный цыпленок в пикантной глазури
У вас в избранном
Добавить в избранное
70 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
194 ккал
Белки
13.6 грамм
Жиры
11.8 грамм
Углеводы
5 грамм
Ингредиенты
Лимон
1 шт.
Цыпленок бройлер
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Соус ткемали
3 ст. л.
Мёд
1 ст. л.
Соус устричный
3 ст. л.
Перец чили красный
1 стручок
Рецепт приготовления
1.
Разогреть духовку до 200°C.
2.
С лимона снять цедру. Чеснок размять прессом, смешать с цедрой и парой щепоток соли, натереть получившейся смесью кожу цыпленка. Связать вместе крылья и ножки, чтобы они плотно прилегали к тушке. Лимон положить в чрево цыпленка — так он получится сочнее.
3.
Выложить цыпленка на противень и залить 2-3 стаканами воды. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Снять фольгу. Слить излишки воды.
4.
Смешать в блендере ткемали, устричный соус, мед и чили и намазать на тушку цыпленка кисточкой. Вернуть в духовку и готовить еще 40 минут до румяной корочки. Каждые 10 минут открывать духовку и поливать тушку стекающим маринадом.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
.jpg)
