Запеканка-жюльен из курицы с грибами
У вас в избранном
Добавить в избранное
50 минут
Распечатать
Энергетическая ценность на порцию
Калории
183 ккал
Белки
12.7 грамм
Жиры
13.5 грамм
Углеводы
5.2 грамм
Ингредиенты
Куриные окорочка
2-3 шт.
Репчатый лук
4 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Шампиньоны
300 г
Сметана
150 г
Сыр твердый
200 г
Мука
1 ст. л.
Сливочное масло
80 г
Растительное масло
1-2 ст. л.
Соль
по вкусу
Свежемолотый перец
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Окорочка вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1 луковицу, лавровый лист и полностью залить водой. Посолить. Варить под крышкой при слабом кипении 40 минут.
2.
Окорочка вынуть из бульона и остудить. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
3.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
4.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и поперчить.
5.
Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая, затем добавить грибы, курицу, муку, еще раз перемешать и снять с огня.
6.
Выложить в сковороду сметану, перемешать и переложить массу в форму для запекания.
7.
Густо посыпать тертым сыром.
8.
Запекать 10 минут до расплавления сыра в заранее нагретой до 180°C духовке.
Полезный совет
Проверить готовность мяса можно деревянной шпажкой или зубочисткой. Если из прокола вытекает прозрачный сок, блюдо можно подавать к столу, а если сок красный — стоит подержать еще.
Не стоит пытаться сократить время приготовления, увеличивая температуру. Скорее всего, блюдо подгорит снаружи или останется сырым внутри.
Если ваша духовка газовая и вы боитесь, что блюдо подгорит снизу, поставьте на дно металлическую емкость с водой — это не позволит курице перегреться или подсохнуть.
-min.jpg)
.jpg)
