Зеленое карри из курицы, брокколи и стручковой фасоли – пошаговый рецепт с фото от Петелинки

У вас в избранном Добавить в избранное

Энергетическая ценность на порцию

Калории 0 ккал

Белки 0 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 0 грамм

Растительное масло 3 ст. л

Репчатый лук 1 шт.

Корень имбиря 1 шт.

Зеленая карри-паста 2 ст. л.

Чеснок 4 зубчика

Куриные бедра без кожи и костей 1 кг

Брокколи ½ кочана, разобрать на соцветия

Стручковая фасоль (замороженная или свежая) 1 стакан

Кокосовое молоко 100 мл

Топлёное масло для обжарки

Свежая мята, кинза или азиатский базилик несколько листиков для подачи

Острый перец “птичий глаз” по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего
партнера — магазина «Утконос»

Куриное филе порезать кусочками размером с две фаланги пальца.

Очистить и натереть на терке имбирь и чеснок. Смешать с карри-пастой.

Брокколи и стручковую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить на топленом масле в глубокой кастрюле. Выложить туда же пасту из специй и обжарить полминуты.

Добавить курицу, перемешать и готовить 5 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Выложить к курице овощи, хорошо перемешать. Добавить кокосовое молоко и 1-2 чашки воды.

Накрыть крышкой и потушить все вместе 5-7 минут. Для подачи добавить в тарелки стручок или несколько колечек перца и украсить листьями свежей зелени.

Совет к рецепту

Лучше иметь одну хорошую сковороду, чем 10 плохих. Некоторые производители предоставляют на свою посуду пожизненную гарантию